Filé de Salmão com Molho de Camarão e/ou Molho Mediterrâneo

Essa receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A é de um casal de amigos muito mais muito queridos, o maridão  "Fravo" é um excelente cozinheiro e faz comidas maravilhosas...
Ele fez esse almoço delicioso e me mandou a receita (eu pedi) e como adorei a sugestão, resolvi postá-la para minhas amigas...
A próxima vez me chama pra esse almoço hein Cléclé???rsrsrsrs
Então segue receita:


Ingredientes:

• Filé de Salmão inteiro com pele (+ ou - 700g)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e ervas (à gosto)
• Chimichurry (à gosto)

Modo de Preparo: 

Tempere tudo e embale o salmão em papel alumínio fechado (sem encostar no salmão) e coloque no forno alto (30 minutos) 260 º. Abra o papel alumínio e deixe mais 5 minutos no forno.

Molho de Camarão ou Indiano:

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite de coco
• 1 kg de camarão VG sem casca
• 1 colher e 1/2 (sopa) de curry de Taj Mahal (o mais escuro)
• 3 dentes de alho socado
• 3 colheres (sopa) azeite

Modo de Preparo:
Misture o curry e leite de coco numa vasilha, coloque 1 pitada de sal e coloque o camarão (já descongelado) e deixe por 2 horas, marinando.

Tire o camarão com uma escumadeira.

Frite no azeite o alho, a cebola e depois o camarão. Coloque o leite de coco e o curry e deixe ferver em fogo alto por mais ou menos 20 minutos, para reduzir.

*Servir com arroz branco.

Molho Mediterrâneo

Ingredientes:

• Suco de 2 limões
• 150 ml de azeite
• 50 g de pistache (moído)
• 50 g de amendôas (torrada e salgada) 
• 10 folhas de manjericão
• Salsa e cebolinha (picado)
• Sal (à gosto)
• Pimenta Calabresa (1 colher de sobremesa) 

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes, por último o limão.

Bon Appétit!!!